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如何快速清洗小龙虾正宗盱眙

发布日期:2020-11-20 浏览次数[] 文章来源:小龙虾之家 作者:勿念安好

如何快速清洗小龙虾正宗盱眙

  走进台子镇牛张村的稻田里,稻谷长势正好,一片片金黄的秧苗被波光粼粼的水田围绕,偶尔有几只家雀扑腾翅膀掠过水面,小龙虾自由游弋,田埂上,一年的杨树已郁郁葱葱换上了绿装,树下一群肥美的白鹅正在悠闲漫步吃草,走过田埂,时不时能听见稻蛙的私语……好一幅秋日田园风光!

  9月5日,在台子镇牛张村的稻田里,村书记刘端金从水中拉起隔夜放置的地笼,捞出一笼笼小龙虾倒进盆里。眼下,正是小龙虾上市的季节,放地笼、收龙虾成了他每天都要做的事情。由于养护管理得当,出产的小龙虾个个强壮肥美。看着个个色泽艳丽鲜活的小龙虾,刘端金脸上也是一脸的幸福。“每天都有捕捞,一天最多的时候能打捞一百斤左右,现在的市场行情20块钱到30块钱之间,这样每亩稻田就能增收1000元左右。”

  2017年刘端金流转土地180亩用于种植水稻,自此便一直与水稻打交道,今年,在台子镇政府的牵头下,刘端金与农科院专家进行对接,大胆探索水旱结合、稻虾共作的种养模式。“水稻抽穗时,蓄水漫过田埂,小龙虾便进军稻田,小龙虾吃稻田里的微生物,而虾粪是很好的肥料。与传统种植的大米相比,全程不施肥、不喷农药的稻米更受消费者青睐。”刘端金表示,“在稻虾混养的基础上,我最近又新试验的一个项目,通过养殖鹅、鸭和鸡来给田埂除草,告别以前使用除草剂除杂草的方式,让稻田土壤和环境更环保、更健康。这种立体的种养方式,对牛张优质水稻品牌品质再提升,是一次非常有益的尝试。”

  以稻养虾、以虾促稻,田埂种树、林下养畜,通过资源循环利用,达到小龙虾水稻同步增产、产品品质同步提升的效果,有效提升农业产出效益,促进农业增效、农民增收,以立体种养新模式促进生态环境改善,不仅打造出一块既有虾又得稻的靓丽风景,更挖掘出一个新兴的特色农业项目。


小龙虾的天敌有很多,天上的飞鸟,地下的老鼠,水中的鱼类,如果任由海陆空三军轰炸,能存活下来的小龙虾,都堪称是奇迹!
第六:9月底,重新清塘,种植伊乐藻,补种虾,育秋苗,为来年做准备。

  为什么这么多年,餐饮市场热点不断轮换,小龙虾却长盛不衰?

  举个例子,在当下的中国快餐市场,炸鸡块已经成为最普遍的产品。但是上了年纪的人都知道,洋快餐刚刚进入中国时,很多人也是排了长队去品尝,那是那个时代的网红。但是如今,大家早已斯通见惯。不过,炸鸡块并未退出历史舞台,它依然是快餐菜单上必不可少的组成部分。

  也就是,当一种爆款产品人们对它的存在习以为常时,不再视它为爆款时,反而说明这种产品会长久的存在下去。

  很多人会把洋快餐的成功,归因于洋快餐的标准化。但是标准化究竟有哪些维度?这其实包括食材的标准化与工艺流程的标准化,有些食材天生就是标准化程度很高的,实际上,工艺流程的标准化其实才是质变的开始。


  下面的问题是,小龙虾的未来,会像炸鸡块一样吗?已经火了十年的小龙虾,能再火二十年吗?

  关键在于,小龙虾能否形成稳定的供应链?稳定的含义包括数量的稳定,也包括品质的稳定。

  在食品餐饮行业,鲜度其实是个核心问题,特别是伴随着新零售的到来,追求“新鲜”成为消费升级的标志性趋势。因为食品,只要存在时间和空间上的转移,就会涉及到保鲜问题,这是本质问题。其他问题都是扬汤止沸。

  而小龙虾的痛点恰恰和很多水产品一样,不易存储,加工复杂,有季节性。

  神惊小龙虾做的事情,是致力于生存与销售链路的打通和效率的提升。在上游,通过在产地建设工厂,广收通货,免去虾农的拣选环节;在工厂内,通过流水线清洗、分选、加工,成品出来后再通过冷链送到门店。在高效率的前提下,把一些关键技术往上游去转移,用机械和科技手段去代替人工,这其实都是标准化的诉求。

  这里面的核心技术是“秒冻锁鲜”技术是其中最为关键的工艺。据相关负责人介绍,原理是将烹饪好的小龙虾,在-108°的低温中,进行极速冷冻。如此加工出来的小龙虾,可以在-18°的环境下存放18个月之久。这一技术不仅减少了损耗,而且使得后厨的预处理工作大为减少。C端的商家可以根据信良记的产品,再调制出不同口味的小龙虾,但是在口味之前,能标准化的环节都已经尽量标准化。


  在投资人眼中,神惊小龙虾属于“垂直整合供应链”。或许是巧合,餐饮圈还有一个说法,2016年是餐饮供应链爆发的元年,资本纷纷涉足这一领域。正如小龙虾“游”遍全国也是2016年。


小龙虾与茭白混养技术要点红烧大图

4、虾池施肥:在龙虾放养前往虾池中施适量有机肥,培育饵料生物,能为虾入池后直接提供天然饵料,但施肥量和时间的选择要视水的肥瘦而定,同时池水透明度保持在35厘米左右。成本与风“以粮为主”的前提下,小龙虾稻田养殖规模以平稳为主,种养技术模式将进一步优化提升,主要目的是促进稻田养殖小龙虾的均衡上市,以及由“大养虾”向“养大虾”转变。制约小龙虾养殖的种质和病害问题将成为技术突破的主攻方向。随着养繁分离的普及,商业化育种、品质改良体系将逐步建立健全。对养殖病害的防控将更加注重疫病监测、苗种产地检疫和养殖环节生产管理。

  (三)加工流通

  为保障产品均衡上市,平抑价格大幅波动,小龙虾储藏和初加工能力将进一步提升。精深加工技术和工艺将成为增加小龙虾附加值的主要方向,小龙虾综合利用水平提高,加工品类更加丰富。电商凭借“物流+电商”的复合功能优势,在流通环节的占比将进一步加大。

  (四)市场消费和价格

  随着社会经济的发展和扩大内需的政策导向,以及居民消费习惯的养成,小龙虾消费市场将稳步扩容。但由于2017年、2018年市场消费量连续的大幅增加,今后消费量的增幅将趋缓。消费渠道上,由于小龙虾的社交属性,以及集中供应期与夏季夜市消费旺季重合的特点,以小龙虾为主体的品牌餐饮店和大排档将继续作为消费主渠道。同时,随着外卖商业模式的更加多样化和便捷性,线上外卖在消费中的占比将迅速增加。由于供应量的稳步增加和上市均衡化,小龙虾的市场价格将理性回归,更加亲民,同时季节波动幅度变小。

  (五)国际贸易

  在“一带一路”倡议的指引下,我国将有更多的涉渔企业走出国门,利用沿线国家丰富的自然资源和庞大的国内外市场,发展特种水产品养殖业。小龙虾作为水产“明星”品种,将会在更多的国家和地区安家落户,成为更多不同文化背景、风俗习惯的人们餐桌上的宠儿。可以预见,随着我国对外开放程度的不断加深,越来越多的国人走出去,将我国的小龙虾餐饮文化传播到世界各地。

  ——完——

  来源:农业农村部渔业渔政管理局 全国水产技术推广总站 中国水产学会


cm以上,降低小虾的捕捞比例。

  龙虾养殖是一个长期过程,也需要我们总结过往的经验,当然我们也要咨询专家的经验,我经常强调的就是因地制宜,我们的养殖技术和方法一定要适合当地的环境去应用,我们可以借鉴一些高手的经验,但也要有选择的去借鉴和调整,把经验和自身的实践相结合,总结出一套最适合自己的养殖技术和方法才是最关键的。


家常最简

在4月底、5月初生长旺盛的塘口进行“打头”。6、7月如果池塘其他草类生长很好,可将伊乐草全部捞出,如果没有其他水草搭配,要加强调水、改底工作,预防水草上浮,以免导致水体发红发黑,龙虾上岸。用是qq吗

有的养殖户清塘意识比较淡薄,不知道如何清塘或不愿清塘,认为池塘内还有龙虾,害怕把龙虾杀死,影响下一年养殖的产量,这样就导致野杂鱼成活,特别是肉食性鱼类,结果在养殖过程中大量幼虾或软壳虾被肉食性鱼类摄食,导致肉食性鱼类有一定的产量,而龙虾产量较低甚至没有产量。。

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